溶質(zhì)
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溶質(zhì)，溶液中被溶劑溶解的物質(zhì)。溶質(zhì)可以是固體(如溶于水中的糖和鹽等)、液體(如溶于水中的酒精等)、或氣體(如溶于水中的氯化氫氣體等）。其實(shí)在溶液中，溶質(zhì)和溶劑只是一組相對(duì)的概念。一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)較多的那種物質(zhì)稱為溶劑，而相對(duì)較少的物質(zhì)稱為溶質(zhì)。
溶質(zhì)
溶液中被分散的物質(zhì)稱為溶質(zhì)，溶質(zhì)分散其中的介質(zhì)稱為溶劑。這種區(qū)分實(shí)質(zhì)上是以其在混合物中相對(duì)含量的多少為依據(jù)，不很嚴(yán)格，因此也就不是絕對(duì)和。不過(guò)對(duì)氣體或固態(tài)物質(zhì)同液體組成的溶液，則不論液體的多少，一般均稱液體為溶劑。溶質(zhì)一般以分子、原子或離子形態(tài)均勻地分布于溶劑中。溶質(zhì)粒子（如糖水中的蔗糖分子、氯化鈉溶液中的氯離子和鈉離子、碘酒中的碘分子）的直徑一般小于1 nm。
溶劑
溶質(zhì)分散其中的介質(zhì)稱為溶劑。溶質(zhì)和溶劑是相對(duì)而言的。兩種液體互相溶解時(shí)，通常把量多的一種叫溶劑，量少的一種叫溶質(zhì)。例如酒精和水互相溶解時(shí)，一般來(lái)說(shuō)酒精是溶質(zhì)，水是溶劑，如果少量水溶解在酒精里，也可把水作為溶質(zhì)，酒精作為溶劑。一般在水溶液里總是把水作為溶劑。應(yīng)用最廣的溶劑是水。溶劑分極性溶劑（高介電常數(shù)）和非極性溶劑（低介電常數(shù)）兩類。最典型的極性溶劑是水，非極性溶劑如烴類。芳香烴（如苯）的溶解能力強(qiáng)于脂肪烴（如汽油）。很多有機(jī)物也作為溶劑使用，常稱為有機(jī)溶劑，如醇、醚、酮和鹵代烴，化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)大量的有機(jī)溶劑，它們?cè)谕苛稀⑺芰稀⒑铣上鹉z中有廣泛的應(yīng)用。
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